中国国际食品添加剂和配料展览会即 FIC 展会，它是亚洲规模最大的食品添加剂与配料行业盛会，由中国食品添加剂和配料协会以及中国国际贸易促进委员会轻工行业分会等单位主办。

它的展示领域涵盖了食品添加剂、天然提取物、健康食品配料以及生产设备等全产业链，其中生产设备包括包装机械、检测仪器等。例如在 2023 年新增了健康展区，该展区集中展示了功能油脂、体重管理产品等。

从 2017 年开始，这个展会有 1400 多家国际展商参与其中。它吸引了来自美国、日本、韩国、俄罗斯等多个国家的企业和买家。

它能够敏锐地反映食品行业的趋势。在 2023 年，天然甜味剂的需求呈现出激增的态势。在 2023 年，功能性原料的需求也呈现出激增的态势。

展会设有丰富的配套活动。这些配套活动在同期举办了技术研讨会，例如营养科技创新大会。同时还举办了新品发布会等。这些活动极大地促进了产学研合作。

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今年举办的是第二十八届 FIC，时间定在 3 月 17 日至 19 日，地点在上海国家会展中心。本届展会吸引了 1671 家参展商，比往届显著增多。展览面积预计将覆盖上海国家会展中心的全部展馆。国内观众预计将突破 15 万人次，成为历届规模最大的一届。

最后有 6.1 馆。

具体分类如下：

国内展区：

1.1 馆：国内香精香料和调味料展区

2.1 馆：国内天然及功能性产品展区

5.1 馆：国内综合产品展区、机械设备和检测仪器展区

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国际贸易展区：3 号馆、4.1 馆、NH 馆

部分参展企业

国际头部企业

巴斯夫展示了抗氧化剂等食品添加剂，还展示了防腐剂等食品添加剂，以及色素等食品添加剂。巴斯夫聚焦于提升食品安全性的解决方案，同时也聚焦于提升食品营养价值的解决方案。

嘉吉推出了天然来源的食品添加剂和配料。这些添加剂和配料能够满足健康食品的需求。其中包括植物基原料和清洁标签技术。

科汉森发布了新型益生菌产品，这种产品可以优化食品的风味，还能优化食品的质地，同时也能优化食品的保质期，并且能够强化功能性健康应用。

芬美意覆盖烘焙细分领域。

国内领军企业

河南中大恒源生物作为一家具有代表性的企业，会在 3 号馆的 3S30 展位以及 3T31 展位进行首发。

耐热藻蓝的应用方案是用来解决在高温烘焙以及灭菌饮料等这样的场景下，天然色素的稳定性问题。

白色素技术能提供一种纯净的着色方案，且没有化学残留，这种方案适用于乳制品以及植物基产品。

药食同源系列把传统中药材转变为功能性食品原料，这些原料可用于助眠方向以及抗氧化方向。

其他参展商类型

覆盖的领域包括食品添加剂，像着色剂、防腐剂、乳化剂等；还有加工助剂，如酶制剂、脱模剂等；以及营养强化剂；另外还有智能制造设备供应商。

企业分布涵盖 30 余国，其中包括中国、美国、日本、德国等，共有 1671 家展商。因为展会规模庞大，并且部分企业信息受保密协议限制，所以完整名单需通过官网或现场会刊来查询。

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除了展商之外，2025的FIC展会包括以下亮点：

1.前沿技术集中发布

河南中大恒源生物首发了耐高温藻蓝蛋白着色技术，在脂质体活性成分递送系统内，共有 44 场新技术发布会，这些发布会聚焦于功能性原料与智能制造。

企业展示了γ-氨基丁酸的现代食品应用方案，同时也展示了人参皂苷等传统药材的现代食品应用方案，以此来推动功能性食品的升级。

2.高端学术引领方向

首次设立的“食品界院士论坛”把国内外顶级学者聚集在一起，对合成生物学在风味物质开发领域的突破性进展进行探讨，对合成生物学在精准营养定制领域的突破性进展进行探讨，为行业提供战略级的技术路径参考。

3.法规互通与国际合作

“中外法规标准论坛”深入剖析了中国与欧盟、东盟等市场在添加剂方面的合规差异。比如将中国的 GB 2760 与欧盟的 EC 1333 标准进行对比。通过这样的方式，有助于企业构建跨国供应链的合规体系。

4.跨界融合趋势显性化

展会突破传统添加剂范畴，延伸至：

可持续包装展示了可降解生物基材料，例如玉米淀粉基包装膜。

AI 推动创新，进行了基于算法的个性化营养配方生成系统的现场演示。

5.体验式互动升级

抖音“中食博”等平台对技术发布会进行了全程直播，通过这种方式实现了线上线下联动，覆盖的观众超过 50 万；展区设置了沉浸式应用场景体验区，其中包括模拟烘焙车间，以此来展示耐热色素的实际应用效果。

如果有兴趣参加的话，可千万不要忘记报名啦！

我们是一家扎根中国的农业、化工以及生命科学领域的市场数据与情报供应商。本次展会，我们会有同事前往参与。