健康化与功能化成为饮料市场的新引擎，即饮茶、无糖低糖饮料、功能饮品以及咖啡等产品快速崛起，花草养生茶、冷萃茶、咖啡、复合风味等创新口味也很受喜爱，这些成为饮料市场的新趋势。3 月 5 日至 7 日，饮料行业的年度盛会——第十三届中国国际饮料工业科技展（CBST2025）在上海新国际博览中心举行。

2024 年 1 月至 12 月，我国饮料制造业实现利润总额累计增长 7.1%。为推动饮料行业实现高质量发展，对产业的新模式新业态进行探索，本届展会延续了“品牌展会 饮领创新”这一主题，吸引了 300 余家来自全球 20 多个国家和地区的业内知名展商，这些展商涵盖了饮料生产全产业链的所有环节。

近年来，无糖饮料的消费群体从小众需求逐步扩大到全民刚需。它已经从“控糖人群”拓展到了“泛健康人群”。据艾媒咨询发布的《2024 - 2025 年中国无糖饮料行业研究及消费者洞察报告》可知，中国无糖饮料市场规模已达到 401.6 亿元，并且预计到 2028 年将增长至 815.6 亿元。其中，无糖茶饮的细分类目在饮料市场中的地位正在逐步提高。有相关消费者调研表明，有 54.1%的消费者将会选择去购买无糖茶饮。

记者在展会现场看到，很多品牌都打出了零糖的卖点，把众多消费者的目光吸引了过来。康师傅作为茶饮的头部品牌，它带来的“茶的传人”高端无糖茶饮，将传统制茶工艺和现代科技进行了融合。这款茶饮是精选优质茶源打造而成的无糖茶饮，既保留了传统的韵味，又符合现在的健康理念，希望能够满足消费者对高品质茶饮的期待。市场数据反馈显示，“茶的传人”推出后，凭借茶味纯正以及口感清醇的特点，赢得了广大消费者的喜爱。并且，它后续成功登上了天猫茶饮料 V 榜的榜首。

瓶装水市场的同质化在加剧，面对这一市场现状，康师傅以技术差异化为突破点，主动布局功能水赛道，通过创新来打破僵局。今年年初，康师傅推出的 9.0 电解碱性水凭借“科技感”和“健康化”这两大标签，抢先占据了消费者的心智。从技术层面来讲，以往市面上常见的碱性水是依靠添加小苏打制成的。而康师傅 9.0 电解碱性水不同，它打破了技术壁垒，运用了电解槽专利技术。这种技术是基于电极的氧化还原反应来分离出碱性水的，并且在整个过程中没有化学添加物。

饮料产业链的信息化、数字化、智能化解决方案纷纷亮相，除了创新产品之外。这些解决方案与设备展示相融合，给观展者带来了更真实的体验。从配件实现数字化，到整线能够进行柔性生产；从产品拥有一物一码，到全厂实现数字化管理，在产品现场都可以看到。它们为中国饮料行业的高质量发展提供了新的思路。